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不得不知!沉香的品种分类及其特点!...
更新时间:2018-09-04 13:41:08  |  来源:  |  点击次数:431次

从接触沉香到品鉴沉香,都要从了解沉香的品种分类及其特点开始!

简单来说,我们按比重,可以把沉香分成沉香(沉水),栈香(半沉),黄熟香(不沉)三种。

这种分类的方式较为常用的,也是很多人来鉴定沉香等级的惯用方法。

沉香顾名思义可以沉入水底的香木。狭义理解可以沉水的才是沉香,广义来说,那些半沉,甚至不沉的,但有结香也都被习惯上称为了“沉香”。

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那么从我上面说的这些内容可以知道,沉香在“沉水”与“不沉水”上也是有很大差异的,所以也就出现了这样的三种类型区别:沉香(沉水),栈香(半沉),黄熟香(不沉)

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由此可见,

“沉香(沉水)”就会沉在水底,

栈香(半沉)”虽然浮在上面,但整体保持在水平面以下,

黄熟香(不沉)”则就真的不沉,完全“漂”着的。

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其实,沉香也可以按含油量来分可分成一等沉香、二等沉香、三等沉香、四等沉香。按含油量,这种分类方式没什么用途,只因自古就有,所以并未废弃。


一般来讲,

含油量在90%以上为一等沉香,质沉水;

含油量在70%——90%为二等沉香,也称“八分沉”,质半沉;

含油量在50%——70%为三等沉香,白木白木略多,油脂线明显;

含油量在20%——50%为四等沉香,白木部分较多;

含油量在20%以下基本就是白木了。


另外,按形成过程可以分为倒架、活沉、水沉、土沉、蚁沉等。

这种分类方式也是常见的,尤其相关名词概念你一定要学会搞懂。

倒架

顾名思义,“倒了”,沉香树被风吹雨淋或者自然倒伏后,剩下的不朽之材,称之“倒架”。

这类沉香,由于并不沉入地下,所以生长过程非常容易被破坏,所以比较稀有。

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倒架沉香的颜色一般为淡黑略有土黄色,均匀分布,远闻清韵甘甜,近闻弄而微苦。

在另一方面上,倒架沉香的吸附性也非常好的,如果把它与一些味道大的东西放在一起,那么倒架便也会变成那种味道,当然,之后倒也还会变回它本来的味道。

活沉

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活沉,“还活着的”,也就是说沉香树还活着的时候就开始被取香了,那么根据之前我跟你讲过的沉香的形成过程不难想到,这种香结香时间相对较短,所以味道比较淡,而且一般只有点燃之后才能产生香味,各个方面自然无法跟死沉香比拟。

水沉

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水沉,“掉进水里”,也就是说,它的形成是在水里。它的特点是面积大、结香厚、成香快。


土沉

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同理,“埋进土里”,和水沉一样,它在生长过程中被埋在土里、沼泽等等。


蚁沉

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又称“虫漏”,是结香的沉香树被白蚁或者虫子啃食后剩下的部分。

这种沉香外形较为奇特,恩,被虫蚁啃出来的形状,你说奇特不奇特。

奇楠

说了这么多,不能忘了沉香分类中另类:奇楠沉香,又名,棋楠,伽南香、多伽罗、伽蓝。

奇楠虽是沉香,但不属于以上任何分类。它,就是沉香中的极品。

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关于奇楠的形成,业内也是没有统一说法的。

有的人遵从古籍说法,是解释“奇楠的形成就是蜜香树种被蚂蚁或野蜂筑巢其中,蚁酸、甘露和蜂浆被香树活体的香腺吸收,并结合来了一种特殊真菌逐步生成的”;

而另一个观点解释就简单的多了,只是解释为“奇楠是普通沉香经过二次醇化而生成的特殊沉香类型”。

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对于这两种争辩观点,其实我曾经确实有去专门考究,香界的前辈也请教过,各国香产地的香农也探讨过,但最终仍是众说纷纭。

不过对于你我来讲,它成百上千年的形成过程究竟是如何的,貌似并没那么重要,我们只要懂得分辨就好了!

从奇楠的产量上讲,我们知道,普通沉香的形成过程是非常艰难的,最终能够成香的比率不会高于所有沉香树的百分之一,而它还只是经过一次醇化过程,那么像奇楠这样要经过二次醇化的,它的形成几率便不会高于所有沉香树的万分之一!

由此可见,奇楠“沉香中极品”的称号,亦非浪得虚名。

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奇楠的六大特点:

第一,奇楠质软,用香刀削下碎片可搓揉成球。

第二,奇楠比普通沉香散发香味能力要强,不需燃烧也会闻到有很大的香气。

第三,奇楠加热或熏香时,味道变化不定,有头香、本香和尾香之说,味道不一。

第四,奇楠密度较大,与普通沉香含油量相同的情况下,普通沉香沉水,奇楠未必沉。

第五,奇楠入口辛麻味辣,咀嚼后会感到黏牙。

第六,奇楠含油极其丰富,但表面却不会像普通沉香那样光亮,而呈亚光色。

学会了这些沉香品种分类和特点知识,大家就可以还好的用来分辨沉香,品鉴沉香!

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